L‘indice glycémique des aliments est un concept qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années. L’indice glycémique (IG) est un indicateur de la vitesse à laquelle le sucre d’un aliment est absorbé par le corps. Plus précisément, il mesure le niveau d’augmentation des glucides dans le sang après avoir consommé un aliment. Bien que l’indice glycémique soit utile pour ceux qui surveillent leur taux de sucre dans le sang, il est important de comprendre ce qui le cause et comment l’utiliser. Dans cet article, nous expliquerons ce qui affecte l’indice glycémique des aliments et comment le comprendre. Nous examinerons également les avantages et les inconvénients de l’utilisation de l’indice glycémique et comment l’utiliser de manière efficace. En comprenant ce qui affecte l’indice glycémique des aliments et comment l’utiliser, vous serez mieux préparé pour prendre des décisions alimentaires saines et équilibrées.